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案例分析:台湾的婚宴酒店,在怎么变?

为获得新人的青睐,台湾的婚宴酒店,在怎么变?

结婚行业,竞争日趋激烈是不争的事实。

再加上如今的90后、95后需求愈发多样化,其在婚礼策划、婚宴酒席、婚纱照/旅拍等方面都拥有不同的观点。

故而,想要获得她(他)们的青睐并非易事!但谁又愿意放弃这块“大蛋糕”呢?

这不,台湾的婚宴酒店为了在激烈的市场竞争中抢占一席之地,可谓绞尽脑汁。

01  婚宴品牌助攻餐饮企业,首季获利创新高

根据台湾内务部门公布的数据显示:2018年台湾登记结婚对数13.5万对,较2017年减少1.91%,创近9年来新低。

尽管结婚人数逐年走低,但这并没有消磨掉新人的结婚花费,甚至于婚宴品牌还成为了餐饮企业获利功臣。

正如新天地(8940)异业结盟、合资新创「薇庭」系列婚宴品牌,就已经成为新天地的“小金鸡”!

2017年10月,新天地餐饮集团携手薇阁精品旅馆,双方合资于台中市单元二重划区龙富路上,砸重金开设「莱特薇庭」婚宴会馆,走高价路线。其中,新天地持股7成。

在高订桌率、高单价助攻下,新天地今年首季EPS达0.93元,获利创下近九季高点。

尤其需要注意的是,婚礼会馆颇受时尚年轻人的青睐,今年的获利更是有望翻倍。

目前,新天地餐饮集团拥有「新天地」、「雅悦」以及「薇庭」3个婚宴品牌。

02  获客难,台湾各大饭店祭出“杀手锏”

婚宴品牌能助攻餐饮企业,首季获利创新高,这无疑证明“婚宴服务”是块香饽饽。

而作为饭店营收的大头,为了在婚宴市场上获得新人青睐,台湾各大饭店纷纷出招……

维多丽亚酒店

位于台北大直的维多丽亚,以城市中的绿洲、唯美户外花园、经典英式钟楼、古典红砖外墙等地标性的象徵,近年来已成为举办浪漫户外婚礼的最佳选择。今年,其更是推出了「幸福特定日」平日婚宴专案,每桌仅16800台币起,让小资族在台北也能享有海岛度假风情的户外婚礼。

福容渔人码头饭店

福容渔人码头饭店连续两年获选全台最美饭店,有邮轮饭店之称。其搭上西式婚礼热潮,规划于邮轮饭店的船头、船尾推出户外证婚,在船头可远眺观音山、淡水河;船尾的场地则可远眺情人桥及渔人码头,全球10大绝美夕阳的美景可尽收眼底。

截止年底,福容渔人码头饭店也针对小资新人推出「幸福指定日」专案,每桌13888台币起,20桌起可适用,还送海景蜜月套房及文定证婚仪式。如订35桌以上,更可享有价值超过10万元的户外西式证婚场地、宴会场地升等等。

台南大员皇冠假日酒店

台南大员皇冠假日酒店看好年轻人对喜宴的多元喜好,推出「婚礼+婚拍+渡假的多元囍宴」,希望结合婚礼、婚纱、婚拍及旅游,创造新的爱情产业链。其今年主打「皇冠之囍」专案每桌13,800台币起,满额再送蜜月景观套房,还搭配摄影团队,可提供台南景点客制化婚拍。

可以说,为了抢占婚宴市场,对台湾的婚宴酒店来说,传统的喜宴吃喝或折扣优惠已不够。好的婚宴场地、服务甚至能结合异业提供一条龙服务,才能获得新人的青睐。

03  小型婚礼,或成未来趋势

尽管受中国传统的“酒桌文化”影响,宴会消费一直是“重头戏”。

但传统婚宴讲究排场,不是办在饭店、餐厅,就是办在活动中心,甚至封街办桌,这样的婚礼风气渐渐改变。

小而美的小婚礼越来越多,有新人甚至在咖啡厅办起了婚宴……

台南市一家庭园式咖啡厅就被包场举办新娘的归宁婚宴,打破了婚宴不在餐厅而在咖啡厅的传统。

而婚礼现场布置的也不像正式结婚餐宴,反而有在森林野餐的风格。

这场咖啡厅婚礼仅席开5桌,庭园中有艺文市集,可供亲友餐后漫步,亦可拿取手作品当婚礼小物。

对此,有200多场婚礼布置经验的婚礼顾问卢小姐表示,台湾年轻人对结婚仪式越来越有想法,他们不喜欢大肆铺张,请一堆宾客却彼此不认识,比较偏好找个有特色的小场地,邀请几个要好的朋友一起庆祝,人数控制在50至100人以内,甚至更少。

卢小姐表示,这种小型婚礼越来越普遍,她曾经将一对新人经营的拖鞋店,布置成婚宴现场,也有包场民宿举办婚宴。

这种类型的新人很有想法,多数希望参加的朋友不是只来吃饭,而是开心融入一场婚礼派对中,既省钱又能兼顾质感,将是未来趋势。

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